Dans cette page figureront les réponses aux questions qui nous sont le plus souvent posées :

Que la viande soit au détail ou en colis, elle est emballée sous vide.

Les porcs sont élevés chez  M. Roland Collomb à Leschaux. Ils sont abattus à l’abattoir de Chambéry, puis la viande est découpée par l’atelier « Haute-Savoie Viande » de Sallanches. Le jambon blanc et les saucissons sont fabriqués par l’atelier de l’ENIL à la Roche sur Foron.

 Les volailles sont élevées par l’EARL chez la Fouaise à Domancy. Elles sont tuées dans notre abattoir.

 Les bœufs, veaux, agneaux, cabris sont élevés chez les associés ou chez les éleveurs partenaires, dans le secteur pays du Mont Blanc.

 Les bovins sont abattus à l’abattoir de Bonneville, puis la viande est découpée par l’atelier Haute-Savoie Viande à Sallanches.

 Les agneaux, cabris sont abattus à l’abattoir de Bellegarde puis découpés par l’atelier Haute-Savoie viande à Sallanches.

 Tous les transports de carcasses sont assurés par des professionnels ( TFT ou Haute-Savoie Viande).

Les colis de viandes sont récupérés et véhiculés depuis les ateliers de découpe ou de transformation par nos soins dans notre remorque réfrigérée.

Cette nouvelle organisation permet à nos viandes de ne transiter que par des abattoirs et ateliers agréés CEE.